Que faut-il manger en cas de gastro ? Cette interrogation fréquente est en effet déterminante lors d’un épisode de gastro-entérite, car les vomissements et les diarrhées peuvent entraîner une déshydratation importante.

Certains symptômes nécessitent par ailleurs un diagnostic médical, notamment en présence de fièvre et/ou de sang dans les selles.

En effet, ces symptômes peuvent être le signe d’une gastro bactérienne (lire aussi quels sont les symptômes de la gastro-entérite).

Féculents, viandes maigres, carotte ou banane cuite : Feeli fait le point sur l’alimentation durant la gastro et comment bien se réhydrater. 

Que manger en cas de gastro ?

Caractérisée par une inflammation des muqueuses de l’estomac (lire aussi douleur à l’estomac), de l’intestin grêle et gros intestin, la gastro-entérite est le plus souvent d’origine virale. 

Elle se caractérise par une accélération du transit et une augmentation des selles, ce qui perturbe fortement l’appétit et l’ingestion d’aliments ou de liquides. 

De plus, certaines personnes sont plus fragiles face aux épidémies de gastro, notamment les enfants, les personnes avec des défenses immunitaires fragilisées et les personnes âgées. 

Certains symptômes comme de la fièvre ou des selles sanglantes doivent par ailleurs être surveillés. Ils peuvent en effet être le signe d’une infection gastro-intestinale bactérienne.

De manière générale, la gastro-entérite provoque un dysfonctionnement du système digestif. L’alimentation et l’hydratation sont donc des facteurs importants pouvant continuer au bon rétablissement. 

Donc, quels sont les aliments à privilégier pour soulager ou calmer l’inflammation des muqueuses gastriques ? 

Que manger en cas de gastro : privilégier des aliments pauvres en fibres (régime sans résidus)

Premièrement, il est important de “mettre au repos l’intestin”. Facteur essentiel, les nutritionnistes évoquent l’importance d’un régime sans résidus, afin de limiter la production de selles.

Donc, de manière générale, plusieurs aliments sont à exclure ou à privilégier lors d’un épisode de gastro, parmi lesquels : 

1. Les aliments pauvres en fibres, comme des féculents (pâtes, riz, etc.). Tout ce qui contient des fibres doit être évité : riz complet, pâtes complètes, légumineuses (lentilles, les flageolets, etc.) ;
2. Des viandes maigres (sans gras) sont autorisées ;
3. Les aliments gras doivent être évités : fritures, sauces, etc. ;
4. Éviter les épices, le café ou tous les ingrédients irritants pour l’estomac ;
5. Pour les fruits et légumes : la carotte présente l’intérêt de “resserrer” le système digestif bas, le coing ou la banane cuite.

Globalement, la réhydratation est le facteur essentiel pour la guérison, en plus d’une alimentation adéquate. 

S’agissant des fruits, tous les agrumes doivent être évités. En effet, ils contiennent des fibres et sont une source d’acidité, ce qui peut agresser les parois intestinales.

Lire aussi le coca est-il efficace pour soulager une gastro.

Se réhydrater pour compenser les pertes de liquides 

En cas de gastro-entérite, de vomissements ou de diarrhées, la perte de minéraux est importante.

En plus de l’eau, il peut donc être intéressant de boire des bouillons de légumes, si possible préparés à la maison. 

Lors d’une gastro, un remède simple consiste à : 

• Prendre 1kg de légumes et les faire cuire dans 2 litres d’eau pendant 30 minutes ; 
• Ensuite, filtrer afin de ne garder que le bouillon ;
• Ajouter du sel pour compenser les pertes en sodium.

Ainsi, le bouillon de légumes concentre un grand nombre de minéraux et de vitamines présents dans les légumes, puisqu’ils sont hydrosolubles, sans être irritants pour le système digestif.  

De plus, certaines solutions sont vendues en pharmacie et contiennent spécifiquement des sels minéraux afin de se réhydrater correctement durant la l’infection gastro-intestinale. Il s’agit de solutés de réhydratation.

Elles peuvent notamment être intéressantes pour les enfants qui sont allaités, puisque le lait maternel peut parfois être mal supporté ou ne pas contenir suffisamment de vitamines et minéraux. 

Les médecins peuvent par exemple conseiller du lait délactosé pour les parents qui nourrissent leurs nourrissons au biberon.

Restaurer la flore intestinale et cicatriser la paroi

Une fois que les symptômes de la gastro (diarrhée, vomissements, etc.) régressent ou disparaissent, l’alimentation peut progressivement revenir à la normale, mais pas n’importe comment !

Il est en effet important de rester vigilant après un épisode de gastro-entérite, afin de ne pas agresser le système digestif qui vient d’être fragilisé. Donc, afin de restaurer la flore intestinale et cicatriser la paroi, certains gestes sont à adopter. 

Malgré des preuves insuffisantes d’efficacité, certains nutritionnistes recommandent par exemple la prise de probiotiques spécifiques.

Il s’agit de bonnes bactéries pouvant favoriser le rétablissement de la flore intestinale, puisqu’elles contiennent des souches cicatrisantes. 

Que manger en cas de gastro : les bienfaits de l’alimentation méditerranéenne

D’après les études en nutrition, il est prouvé que l’alimentation de type méditerranéenne favorise l’implantation d’une flore bactérienne diversifiée, grâce à sa richesse en prébiotiques (légumes frais, fruits, céréales, légumineuses, etc.) et en fibres. 

Cette alimentation doit donc être privilégiée dans la vie de tous les jours. Elle participe en effet au bon équilibre du microbiote intestinal. 

En revanche, les fibres sont à éviter lors d’un épisode de gastro-entérite, car comme nous l’avons vu, elles stimulent le transit intestinal. Or, pendant la durée de la gastro-entérite, il est plutôt recommandé de reposer au maximum le système digestif. 

Cela étant, dans la vie de tous les jours, ce sont les fibres qui permettent de développer des bactéries bénéfiques à la flore intestinale.

Consulter un médecin pour des conseils diététiques

De manière générale, la réhydratation, plus que l’alimentation, est primordiale durant un épisode de gastro. En effet, la principale complication de la gastro est bel et bien la déshydratation. 

Il est évidemment conseillé de boire beaucoup d’eau. Des solutés de réhydratation vendus en pharmacie peuvent également être utilisés. Ils sont spécialement enrichis en sels et en minéraux.

Les bouillons de légumes sont également très bénéfiques, puisqu’ils permettent de filtrer les vitamines et les minéraux hydrosolubles. 

Pour davantage de conseils sur les traitements de la gastro ou pour un diagnostic médical, rendez-vous sur Feeli.

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